炒川菜、学布艺、做咖啡、有氧夜跑、学成都话……不是培训机构开设的课目，也不是中学生参加的兴趣班，这是在成都几所高校针对本校学生开设的选修课。学校为何会开这些“不着调”的选修课？这些课怎么上？谁来上？上这些课的人多吗？昨日，记者走访成都几大高校了解到，这些“不一般”的选修课，已经成为不少高校的“热门”课程。

  电子科技大学

  50个名额 报名来了400多人

  《知味》课今年要开两个班

  开课者说

  开设课程的初衷不是培养大厨师，而是培养热爱生活并且会生活的年轻人。

  听课者说

  我对做饭的喜爱仅次于数学，大四的时候学校才开这门课，特别遗憾。

  2015年9月，电子科技大学的公选课《知味》初次开课的时候，让一堆人大跌眼镜：“理工科学生，不去做实验，却去学做菜？”不过，课程特邀四川省商务学校的老师罗恒不这么看：“我们学的知识，最终都是要到社会上去用的。不管你学的是原子弹还是茶叶蛋，只要能让生活更有滋味，这门学问就是有用的。”

  昨日下午4点过，罗恒就上了一堂《知味》课。“今天做清汤肉丸，上一次是宫保鸡丁，下一次会做蒜泥白肉……”为上这门课，罗恒专门花四个月编写了教材《大学生素质教育丛书：知味》，里面挑选了川菜里最经典的菜式。

  “如果做饭不好吃，家里的生活难道全部靠外卖吗？”罗恒说，开设课程的初衷不是培养大厨师，而是培养热爱生活并且会生活的年轻人。没想到学生们热情高涨，每学期只有50个名额，但报名的有400多人，甚至逼近500人。

  在罗恒以及其他老师眼里，数学学院2012级本科生王吉是个特殊的学生，保研本专业，获得过国家奖学金，三年来专业成绩第一……大家以为他就热衷于当“学霸”，其实他还想获得一个身份：“厨霸”。“我对做饭的喜爱仅次于数学。”王吉觉得大四的时候学校才开这门课，特别遗憾。

  生命科学学院2014级的石逸非今年是第三次选这门课，前两次都没选上。“课上到现在，掌握得最好的是回锅肉的做法，因为我爱吃肉呗。”

  该校清水河校区饮食服务中心副主任邓裕平告诉记者，《知味》实训课每学期18个课时，算2个创新学分，每周一节课，每节课两小时。邓裕平透露，因为这门课实在太受欢迎，下学期开始名额扩展到100人，扩容到两个班，争取让更多的同学可以享受到做菜的乐趣。

  四川师范大学

  民俗与方言课告诉你：

  “瓜娃子”与《西游记》有关

  开课者说

  方言是地方文化的重要组成部分。

  听课者说

  我学的是旅游管理专业，上完这门课后，四川话大部分都能听懂了。

  四川师范大学开设了一门有趣的选修课——巴蜀民俗与方言。负责该选修课的老师是文学院的黄尚军教授，他也是四川省语言学会理事、成都市民俗学会副会长。“方言是地方文化的重要组成部分。”说起开课的初衷，黄尚军表示学校在推广普通话的同时，也应当做好方言的记录和保护工作。

  黄尚军说，学校的学生来自全国各地，这门课有助于外地的学生更快融入成都的环境。从选课的情况来看，不仅有外地的，四川本地的也不少。“为了抢到这门课，本来九点多才开始选课，早上七点多我就到图书馆抢课了。”文学院大四的漆涛是四川人，也选了这门课。他发现一些抢不到课的同学，也有跑来旁听。“上了这门课，才发现之前我并不特别了解四川和四川的方言，比如，以前就只知道‘瓜娃子’是骂人的话，后来才晓得‘瓜娃子’的来源还与《西游记》有关。”

  “像‘火巴耳朵’一类词语，不会方言的外地人肯定完全不懂。上完这门课后，四川话我大部分都能听懂了。”来自河北的大三学生吕东辉，学的是旅游管理专业，所以选了民俗和方言课，“关键是，整个课堂的氛围都很轻松，老师比较幽默，有时候上课还会唱山歌，会讲一些电影电视和民俗相关的内容，大家都很喜欢听黄老师上课。”

  成都理工大学

  “夜跑有氧运动”

  老师也来“蹭课”

  开课者说

  自己的课堂理念是“开心运动”，人在轻松愉悦的环境下锻炼的效果更好。

  听课者说

  老师学习了很多国外先进的体育教学方式，他教给我们科学的训练方法。

  在成都理工大学体育学院，李锐教授的选修课“夜跑有氧运动”太火了，每学期只有30个名额，从教务处网站放出来，不到半天的时间就会被全部“抢”完。“一点都不夸张，没选到课的同学还堵在办公室门口。”一位没抢到课的陈姓同学说。因为只面向本科生，地球物理系二年级博士生刘冠男也只能来“蹭课”。

  为了保证教学质量，这门课对人数有限制，“但每次都会有学生来‘蹭课’，最多的时候接近50人，不少老师也来旁听。”李锐说。这课为什么那么火？刘冠男告诉记者，李锐老师去年赴美访学，学习了很多国外先进的体育教学方式，大家都是“慕名而来”，“李老师不是讲传统的跑步、跳远等，他还教我们科学的训练方法。”

  李锐称自己的课堂理念是“开心运动”，他的课堂上每个学生都很轻松。从这学期开始，李锐用体脂仪给学生测身体指数，及时监测学生的身体变化。班上一位叫伍超霞的学生3月1日的监测得分是68分，经过一个月的锻炼，4月12号上升至92分，体重和脂肪也由原来的偏高转至标准。这让李锐很欣慰。

  专家有话说————

  利于学生全面发展

  开设课程应量力而行

  “不论是从观念、知识、技能还是经验层面上，对学生是有好处的。”四川师范大学教育学专家刘世民教授认为，高校开展像炒川菜、学布艺、做咖啡、有氧夜跑、学成都话这一类的选修课，有助于当代大学生全面素质的发展，他认为在中学也可以多设立一些这样的选修课。

  刘世民同时也表示，高校开设选修课应该量力而行，根据学校自身师资条件设立，不能盲目跟风。

  学生也可以在课业压力不大的情况下，多选修一些自己感兴趣的选修课，学校管理部门应当做好协调学生课业安排的工作，避免学生课业压力时大时小。

编辑：四川省商务学校