2021年6月16日，应四川豪吉食品有限公司邀请，我校烹饪专业苏军老师赴豪吉灵感厨房，参加与中西餐盘式交流活动。

四川豪吉有限公司是专门从事调味品研发和推广的四川名企，是我校的重要的校企合作单位之一，在交流会上，苏军老师以麦当劳的汉堡和法国大餐的香煎龙利鱼为对比，介绍了西餐的饮食文化的分类，和当前潮流的方向。通过花园沙拉的盘式引出了西餐摆盘的构思，介绍了西餐常用的装饰原素，各种蔬菜汁酱，各种加工装饰。

最后，苏老师给大家带来了，花园沙拉，奶油蘑菇汤，意大利烩饭，香煎龙利鱼配南瓜酱，实际让大家现场感受西餐的烹调过程。

通过此次校企合作平台，为老师们提供了更多的机会走进社会，走进企业，为行业需求，为课程、教学改革提供可靠依据。

编辑：四川省商务学校