为进一步深化人才培养模式与课程体系改革，引导学生在活动中找到学习的方向，在竞赛中树立学习的信心，传承和弘扬中国传统饮食文化，引导学生关注国家“一带一路”战略为餐饮行业所提供的发展契机，同时进一步加强校企深度合作，从而全面提升烹饪专业学生的专业能力和教师队伍的技术水平。2019年5月24日，2019年四川省商务学校宴席设计大赛暨企业风采展示隆重举行。

恢弘大气的中西宴席摆满了学校的诚信广场。宴席大赛以班级为单位，中餐班共设计了20桌主题中式宴席，西餐班共设计3桌西式宴席。中餐每班每桌宴席推选出4道热菜、3道冷菜、1道面点参加单项奖评比，西餐每班每桌宴席推选出3道热菜、3道冷菜、3道西点参加单项奖评比。每桌宴席均有不同的主题，谢师宴、孔雀迎宾宴、前程似锦宴、美人之美、美美与共主题宴……，同学们以菜寓意、以菜寓情，用菜品抒发了他们的感情，展现了中国烹饪的博大精深。     

校企业合作企业“不甘示弱”现场与学生作品比拼。本次宴席设计大赛活动也吸引了成都首座万豪酒店、成都四方阁酒楼、巴蜀风餐饮有限管理公司、成都墨宴餐厅、彼得西餐、成都西藏饭店等众多企业前来观摩、布展。 前来参加的企业或以展台、宴席的形式与学生形成互动，进一步增进与学生了交流与了解，同时也为我校在培养行业应用型人才课程体系改革方面提供依据。

同时，四川电视台科教频道等媒体全程报道了此次活动，四川科教频道在提前得知活动消息后，主动与我校联系沟通报道相关事宜，希望通过此次活动，来展现我省中职学校烹饪专业发展取得的进步。活动当日，四川科教频道罗记者，就我校人才培养、校企合作等方面采访了我校陈庆林副校长，烹饪工艺教研组组长赵品洁老师，部分学生也接受了采访。

本次宴席设计大赛的举办对四川省商务学校深化教学改革，提高学生实践动手能力，为学生多样化选择、多路径成才搭建“立交桥”起到了助推作用，同时也为校企深度合作、企业与教师、学生互动提供了交流平台。

据悉，四川省商务学校是经四川省政府批准，由原四川省经济贸易学校和四川省商业服务学校“强强合并”组建而成的一所全日制普通中等职业学校,隶属于省商务厅。至今已有50多年的办学历史，是国家中等职业教育改革发展示范学校、国家重点中等职业学校；首批省部级重点中专，教育部首批七所“全国烹饪示范专业学校”之一，被誉为川菜人才培养“黄埔军校”，成都市高技能人才培训基地，人民大会堂定点选聘川菜厨师学校。

编辑：四川省商务学校