咖啡工作坊使用面积100平方米，可同时容纳 35人同时开展实训项目。咖啡饮料坊主要教学设施设备有全自动意式咖啡机、冰淇淋机、制冰机、比利时壶、虹吸壶、摩卡壶、水滴式咖啡器及完备的多媒体教学用具等。可满足学生校内工学交替及生产性践的需要。

       实训项目：通过训练，使学生达到熟悉并掌握一定的咖啡和花式咖啡制作技能；熟悉咖啡厅的业务管理流程与工作特点；使学生熟悉咖啡厅的布局、功能、结构及咖啡厅用品配备与设施设备操作流程，除掌握咖啡厅服务的基本技能、还需掌握咖啡厅财务管理、营销策划相关知识。

编辑：四川省商务学校