烹饪系召开 2023 年度总结大会

    总结助提升，反思促进步。按照学校的统一工作要求，2024年 1 月 10 日下午， 烹饪系在信息中心三楼录播室召开了年度总结大会。葛惠伟副校长、教务科杨鑫主任出席会议，烹饪系全体教师参加会议。此次会议由烹饪系主任郑存平主持。

郑存平主任首先全面回顾了2023年的工作，指出2023是烹饪系继往开来的一年。“工人先锋号”的殊荣是对烹饪系过往工作的肯定，更对未来工作提出了更高要求；“杰出教师”花落烹饪；技能大赛捷报频传，省赛获得中餐一等奖西餐二等奖，国赛荣获中餐三等奖西餐二等奖；教师教学能力大赛省级二等奖；社会服务得到更宽范围的拓展，先后开展了残联插花、面点培训，青羊区高端餐饮人才提升培训；教考分离学生成绩可圈可点。

专业的发展是学校发展的基石，教研组组长对2023年专业工作进行了细致的总结。高星级饭店运营与管理专业陈悦老师认为在专业面临规模萎缩的困境之下，老师们要有忧患意识，加强教科研，探索向社会服务转型；中餐烹饪教研组杨俊老师对二课堂及其教考分离的开展情况进行了分析；中西面点组刘博老师强调了专业课堂的实训规范管理改进工作；西餐烹饪教研组武小军老师着重对西餐专业参赛的历程进行了回顾；实训中心唐博老师强调了实训室管理规范，指出了安全和卫生的重要性。

随后，老师们对2023年的工作进行了全面总结。赵品洁老师认为改变学生学习态度和学习习惯应当首当其冲，其次才是技术；陈莉娟老师对参加骨干教师示范课感受颇深，课堂打磨的严谨性是成功的关键；苏立老师在带班过程中发现科任老师与班主任配合的重要性；邓仲豪老师分享了企业实践的案例；张雨婷老师认为思想工作是学生管理的核心；李冀龙老师认为要加强对红杏班行为规范的管理；李青泽老师认为对面点班的管理还应更加细化。

最后，教务科杨鑫主任对今年新出台的《四川省商务学校教师教育评价实施方案》和《教师教育教学评价奖励加分细则》进行了深入解读，加强了老师们对教育教学评价的正确认识。葛惠伟副校长的总结性发言为老师们2024年的工作指明了方向。葛校长首先肯定了教考分离工作的成绩，强调了技能训练的进步，同时指出烹饪系的传承发展要做到守正创新。作为一名烹饪教师要持续保持热情和创新力，追求知识的深度和广度，培养创新思维增强实践，在坚守本味中不断创新实现新发展。新学年要强化教师规范，加强学科建设，搞好教学研究，做好师资队伍打造，教师发展特色鲜明，做到“一人一技”。

2023已然过去，2024我们将整装再出发！在学校的统一部署下，奋勇争先，携手共进，开创烹饪发展的新局面，共创学校灿烂辉煌的明天！

烹饪系  供稿 

拟稿: 舒  兰 

图片：武小军

李冀龙

审核：郑存平

编辑：四川省商务学校