食品雕刻工作室，集教育、教学、科研、培训等于一体，志在充分发挥其专业上应有的辐射、引领和示范作用，探索建立一套科学合理、有利于提升食品雕刻教师队伍专业能力、推进食品雕刻教育教学改革发展的高水平的创新团队。工作室主要开展学校烹饪专业班级的食品雕刻教育教学工作；烹饪专业食品雕刻基本功技能比赛组织开设食品雕刻兴趣班；组织运行食品雕刻工作室承接对外展台制作；组织编写食品雕刻冷拼实训指导书；组织工作室成员到行业参观实践等，实现校内校外行业衔接，不断更新教学；在校内举行食品雕刻专业成果展示活动，对食品雕刻专业教师在本专业的教育教学经验进行提炼，展现食品雕刻专业教师的风采。

编辑：四川省商务学校