2025年12月23日，我校升学部主任罗辉和烹饪系教师董玲瑜应邀参加为期一天的“茶艺冲泡技艺——泡茶三要素解析与茶汤稳定性实践”专题研讨活动。本次活动由四川省张敏技艺技能传承创新平台、成都市张敏名师工作室与成都市张敏茶艺技能大师工作室联合主办。

    张敏教授以“好茶汤七大标准”为理论框架，系统阐述了水温、时间、茶水比三要素的科学调控原理。罗辉和董玲瑜老师代表成都市张敏名师工作室围绕标准化流程设计和技能评价体系构建等问题与专家深度交流，并在实践环节带领小组开展技术训练。罗辉老师以“一次冲泡成型练习法”的教学转化价值为重点，通过精确称量、水温控制和时间把握等标准化操作，实现了从抽象传统技艺经验方法论到可量化、可重复的科学训练体系实践性转化。董玲瑜老师以“五泡一致训练法”的稳定性实践为重点，记录并对比分析连续五泡的数据，丰富了对保持茶汤品质一致性相关技术要领的认识，进一步落实了职业技能教学“标准稳定”职业素养要求。

    芬芳凝于一瓯，匠心淬炼毫厘。本次活动以“好茶汤七大标准”为理论指引，系统性实践“一次冲泡成型练习法”与“五泡一致训练法”，聚焦单次冲泡精准度与连续出汤稳定性的核心技术突破，保证审评器具规范、流程标准、数据记录严谨，为今后职业技能标准化传承提供了可借鉴的学术框架。

 烹饪系、升学部  供稿

                                      拟稿：董玲瑜

                                       图片：董玲瑜

审核：郑存平 罗辉