2025年12月23日，我校升学部罗辉、烹饪系董玲瑜两位教师，作为成都市张敏名师工作室核心成员，应邀参加了四川省张敏技艺技能传承创新平台、成都市张敏名师工作室、成都市张敏茶艺技能大师工作室联合主办的茶艺冲泡技艺专题研讨活动。

 在为期一天的深度研修中，罗辉老师与董玲瑜老师全程参与了“泡茶三要素解析与茶汤稳定性实践”专题学习与实践。活动开始，领衔名师张敏教授以“好茶汤七大标准”为理论框架，系统阐述了水温、时间、茶水比三要素的科学调控原理。两位老师认真聆听，结合自身教学经验，就标准化流程设计、技能评价体系构建等问题与专家进行了深入交流。

 实践环节中，两位老师分别带领小组开展技术训练。罗辉老师重点关注“一次冲泡成型练习法”的教学转化价值，通过精确称量、水温控制、时间把握等标准化操作，深入体会了将抽象技艺转化为可量化、可重复训练模块的方法论意义。董玲瑜老师则侧重“五泡一致训练法”的稳定性实践，通过连续五泡的数据记录与对比分析，掌握了保持茶汤品质一致性的技术要领，对其在职业技能教学中贯彻“标准稳定”的职业素养要求有了新的认识。     

 本次研讨聚焦核心技术，以“好茶汤七大标准”为科学指引，系统引入并实践了“一次冲泡成型练习法”与“五泡一致训练法”。活动通过严谨的审评器具、标准化流程与数据化记录，将传统经验转化为可量化、可复现的科学训练体系，致力于在单次冲泡精准度与连续出汤稳定性上实现技术突破。为职业技能的标准化传承提供了可复制的学术框架。

                                       烹饪系 升学部  供  稿

                                       拟  稿：董玲瑜

                                       图  片：董玲瑜

审  核：郑存平

      罗  辉