12月11日下午，四川省商务学校招生办三楼学术厅灯光璀璨，“爱川菜·能做会说”自信厨者演讲比赛决赛正式鸣锣开赛。18名烹饪学子身着标准厨服依次登台，在这场属于厨者的演讲盛宴中展现实力与风采。

       比赛开始前，烹饪系主任郑存平热情洋溢地致辞，对学生科和基础部的大力支持表示感谢，并向全体选手寄语：“爱川菜是初心，能做是根基，会说是升华。今天请同学们以‘能做会说’的姿态，把川菜第一校发扬光大；在舞台上，以言语为笔，去演绎川菜的麻辣鲜香！”

    选手们围绕随机抽取的回锅肉、开水白菜和四川火锅等18道经典川菜川点，将口述史料的文化厚度、专业知识点的精准解读与校园学习、生活实践中的鲜活故事相结合，搭配精心制作的PPT与背景音视频，声情并茂地讲述川菜背后的历史渊源、技艺传承与人文情怀。他们站姿规范、微笑昂扬，以扎实的专业素养、流畅的语言表达与饱满的情感感染力，展现了“自信厨者”的职业风范与青春风采，赢得现场师生的阵阵掌声。

    本次比赛在育人环节上巧思频出，以“温度”与“厚度”的双向融合为选手成长保驾护航。赛前赋能有温度——3分钟正念放松缓解焦虑。基础部心理教师李晓惠赛前带领全体选手开展呼吸觉察与优势自我暗示训练，通过专业的心理干预帮助选手舒缓紧张的情绪，建立起应对赛场的“可控感”。评分标准有厚度——双维度考评彰显综合素养。比赛在评分体系中创新单列“情绪感染力”与“职业仪态”双维度指标，各占总分的10%。其中，情绪感染力考评聚焦微笑、眼神、积极词汇的运用，职业仪态考评则关注站姿、敬语、手势的规范性，引导选手在讲述川菜故事的过程中自然流露乐观情绪，在舞台表达中展现专业厨者风范。

    比赛不仅是技艺的比拼，更是成长的契机。参赛学子在赛场中实现了“会自信、会表达、会礼仪”的全方位蜕变。比赛冠军25级中餐1班王青雲感慨道：“原来我不只能颠锅，还能点亮舞台。”选手演讲平均得分达85.4分，PPT内容结构完整，内容呈现质量高。100%的选手在演讲中使用“接下来为您呈现**菜品的故事”等标准厨房敬语，且全程无一人超时，充分展现出烹饪专业学子的职业素养。

     经过激烈角逐，赛事最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖12名，同时评选出最佳故事奖、最佳厨者风范奖、最佳班级组织奖、最佳班级风采奖各1名。学校领导及评委为获奖个人与集体现场颁发奖状、奖杯及奖品，表彰其优异表现。

    在比赛尾声，学生科科长于兴建对本次活动给予高度肯定。他表示：“在这个舞台上，我看到了很多同学区别于平时的一面，被不少同学的表现惊艳到。作为一名中餐老师，很多故事和PPT都让我耳目一新。”同时，他寄语全体学子，希望大家以此次比赛为契机，持续深耕专业技艺、挖掘川菜文化内涵，来年在舞台上讲述更多精彩的川菜故事。

    本次赛事作为中国口述历史国际展·成都食物口述分会场的特色活动，采用班级预选、校级集训、终极对决三级递进赛制，创新设置“口述史料 + 专业知识 + 生活故事”展示模块，不仅为学生搭建起“能做会说”的展示舞台，更深度嵌入“积极心理+职业素养”双螺旋育人环节，实现了烹饪学子“舌尖技术”与“心尖成长”的同频共振。

 烹饪系  供稿

拟稿：刘莉君 梁雪梅

图片：王呈乾 李玖羊

审核：郑存平