厨“益”之旅：探索与学习

——金龙鱼烹饪班（成都项目）行业观摩活动

博闻多识者，常常研学行。金龙鱼烹饪班（成都项目） 2022 级学生即将进入实习阶段，为了开阔学生眼界，系部与 益海嘉里金龙鱼集团四川区域慈善项目组、成都香格里拉酒 店联络，组织学生于 2024 年 4 月 18 日赴酒店进行观摩学习。

香格里拉集团与益海嘉里集团同为郭鹤年先生创建，具 有同根同源的企业文化，重视员工发展，致力于通过持续、 完善的培训指导培养卓越的员工。同时，香格里拉酒店作为 一家国际知名的五星级酒店，服务质量卓越，菜品精美，厨

房设施完善，厨师团队经验丰富，技术精湛，这些都将为学  生提供一个难得的学习机会。通过参观学习，学生可以亲身  感受酒店厨房的工作环境， 了解酒店餐饮的运作流程， 学到  更多实用的烹饪技巧和知识。通过学校与香格里拉、益海嘉  里集团的联系，使同学们感受到慈善项目对他们的持续关注。

参观期间， 由成都香格里拉区域招聘经理 Stephanie 主 持见面会，详细介绍香格里拉酒店的重大事件、人才培养发 展及员工福利等信息，特邀香格里拉集团区域人力资源总监 Rachel、行政副总厨 Jimmy 作为嘉宾向同学们表示热烈欢迎。

随后，香格里拉培训专员带领同学们参观酒店分区布局、 中西厨餐厅、中西餐厨房，更邀请中西餐主厨与同学们进行面对面的交流。主厨带着同学们深入后厨参观设备设施， 日 常操作流程，并语重心长地告诫同学们做好食品安全管理的 重要性。在交流过程中，两位主厨展示出了他们专业而热情 的职业魅力，同学们为他们的讲解予以最热烈的掌声。

活动最后， 同学们纷纷分享了今天的所见所感。烹饪系 副主任贾晋、广汉粮油人事行政部经理周瑾向成都香格里拉 酒店人力资源部对此次活动的支持，为同学们提供了这么一 次万分难得的参观学习机会表示感谢，希望同学们借此机会 能进一步明确未来的职业规划，把握机会，在即将开启的实 习生活中， “走近”大师，在顶级的学习殿堂有所学、有所得。

“与善人居，如入兰芷之室，久而不闻其香，则与之化 矣”，学校将继续与益海嘉里金龙鱼慈善基金会一道，持续 挖掘优质学习资源，助力每一位学生的成长与发展！

编辑：四川省商务学校