传承和弘扬中国传统饮食文化，引导学生关注国家“一带一路”战略为餐饮行业所提供的发展契机，同时进一步加强校企深度合作，从而全面提升烹饪专业学生的专业能力和教师队伍的技术水平，2018年5月18日，2018四川省商务学校宴席设计大赛暨企业风采展隆重举行。

恢弘大气的中西宴席摆满了学校的诚信广场，宴席大赛以班级为单位，中餐班共设计了18桌主题中式宴席，西餐班共设计3桌西式宴席。中餐每班每桌宴席推选出4道热菜、3道冷菜、1道面点参加单项奖评比，西餐每班每桌宴席推选出3道热菜、3道冷菜、3道西点参加单项奖评比。每桌宴席均有不同的主题，谢师宴、感恩宴、大展宏图……，同学们以菜寓意、以菜寓情，用菜品抒发了他们的感情，展现了中国烹饪的博大精深。校企业合作企业“不甘示弱”现场与学生作品比拼。本次宴席设计大赛活动也吸引了成都凯宾斯基酒店、成都彼得西餐厅、成都雅居乐豪生大酒店、成都首座万豪酒店等众多企业前来观摩、布展。 前来参加的企业或以展台、宴席的形式与学生形成互动，进一步增进与学生了交流与了解，同时也为我校在培养行业应用型人才课程体系改革方面提供依据。

在此次活动中，2016级烹饪专业学生积极参与，学以致用，将在校两年的学习成果作出了创造性的答卷，提高学生实践动手能力，为学生多样化选择、多路径成才搭建“立交桥”起到了助推作用，也向社会展示了我校烹饪专业教育教学成果，同时也是向中华博大精深的烹饪文化隆重致敬。

编辑：四川省商务学校