武小军老师个人风采

武小军，四川省商务学校西餐烹饪教师，教研组长。全国西餐餐饮二级评委、中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判、四川省国家职业技能鉴定考评员，成都市技术能手。曾荣获第八届全国烹饪技能竞赛（全国总决赛）冷菜项目特金奖，并被授予餐饮业高技能人才称号；参加第八届全国烹饪技能竞赛（四川赛区）冷菜项目获大赛金奖；参加四川技能大赛“豪吉杯”第六届川菜烹饪职业技能大赛冷菜项目获金奖； 参加第二届中国青年名厨精英赛（西南赛区）冷菜项目获金奖；参加四川技能大赛“豪吉杯”第六届川菜烹饪职业技能大赛总决赛冷菜项目获大赛二等奖；指导西餐专业班级学生参加2022年四川省中等职业学校技能大赛烹饪赛项（西餐）获得一等奖的优异成绩。此外，主编和参编多本烹饪教材，多篇论论文在国家级刊物发表。

主要承担了烹饪专业《西餐烹饪工艺》、《西餐冷菜制作》、《西餐热菜制作》、《西餐烹饪原料》等课程的日常教学任务。