梁雪梅老师个人风采

梁雪梅  中共党员，硕士研究生，高级讲师，高级“双师型”教师，中式面点高级技师，中式烹调高级技师，中式烹调高级考评员，高级营养师，川菜烹饪名师；15年教龄，承担中餐烹饪、中西面点专业《中餐面点基础》《川点制作》等课程教学任务，担任14年班主任；每一个孩子都是一颗被低估的种子——先帮他找回自信，再陪他长成自己的模样。

2013-2018年参加四川省烹饪大赛、创新技能大赛等省级及以上赛事8项，斩获特金奖2项、金奖4项、银/二等奖2项；2022年参加四川省职业院校教师教学能力大赛获中职组专业二组第一名；先后荣获5次校级优秀指导教师、2次优秀教师、1次优秀共产党员、2次年度优秀教师。

主编、参编“十五五”省规教材《面点基本功》、“十四五”国家规划教材《中餐面点基础》（第2版）、五年制高职专用教材《地方风味面点工艺》等教材与著作共10部；在《四川烹饪》《Foods》等国内外期刊发表专业论文及技术文章50余篇，代表作包括《不同酒曲酿制醪糟应用在古法发酵馒头中的差异》《红曲玫瑰醪糟的研制及风味品质分析》等。