以职教周为载体，融心理素养于实训。为深入落实职业教育德技并修、工学结合育人要求，深化人才培养模式改革，2026年春季学期技能职教周期间，四川省商务学校烹饪系以“匠心厨梦 幸福‘饪’生”为主题，依托专业技能竞赛、菜点经营实战、成果静态动态联展、总结提炼分享四大板块，将积极心理培育与职业素养养成全方位嵌入实训全过程，实现以技载心、以心润德、技心融合、全面育人的实训育人新实践。

    本次职教周严格遵循PERMA积极心理学模型，把积极情绪、专注投入、人际关系、价值意义、成长成就五大维度，有机融入基本功竞赛、菜点制作售卖、班级模拟经营等真实职场化实训场景，打破单一技能比拼传统模式，构建技能实训+心理赋能+素养培育+实践经营四位一体的融合育人体系。

    一、以竞赛为抓手，在技能比拼中涵养积极心理品质

    本次职教周分层开展西点裱花基本功、中餐刀功、中餐雕刻、西餐刀功四大专业竞赛，覆盖所有烹饪班级。竞赛全程实行赛前心理调适、积极心理量表测评、双评委扣分制独立评分、双人复核公示，既考核裱花、刀工、雕刻等硬技能，也同步观察学生临场情绪调控、专注投入、抗压韧性、沉着应变等心理品质。赛事增设优势视角特色奖项，不唯分数、重在闪光点挖掘，表彰专注沉稳、心态稳定、勇于突破、团结互助的优秀学子，引导学生在竞技中正视得失、接纳自我、增强职业自我效能感与自信心，让每一位学生都能看见成长、收获认可。

    二、以实战为载体，在模拟经营中锤炼综合职业素养

    活动以班级为单位组建模拟餐饮摊位，完整复刻真实餐饮运营全流程，涵盖菜品研发、成本核算、食材领用、现场制作、对客服务、售卖收银、毛利核算等全链条实训。活动设置过程素养评比、笑脸人气评比、合理毛利评比三大客观评价模块，从实训规范、卫生安全、团队协作、沟通互助、情绪状态、服务礼仪、岗位担当、成本意识、经营思维多维度量化评分。

    全体学生全程参与分工协作、突发状况处置、顾客沟通服务，在真实场景中学会沟通配合、责任担当、情绪管理、守规自律，把团队精神、服务意识、工匠精神、经营素养内化于心、外化于行，真正实现从“课堂实训”向“职场历练”的进阶。

    三、以成果为依托，在沉浸式展览中厚植职业价值认同

    依托实训中心大门口打造“积极心理+职业素养”融合育人成果展，采用低成本、学生主导设计布展模式，划分匠心筑梦·活动足迹、甜以载心·课程作品、心语画语·心理素养、少年风采·榜样力量、声动川菜·金牌大使角逐五大主题分区。

    展览集中呈现川菜演讲、晨跑砺心、双企研学、大师进校园四大活动实景照片，甜品课程成品作品与设计图稿，心理画、心理漫画艺术作品，以及学生演讲讲稿、研学行思录、活动心得体会等文字手稿。同步通过一体机循环播放活动纪实、选手展讲视频，开展川菜青年讲述者金牌大使笑脸投票评选。以作品为载体、以文字为见证、以榜样为引领，让学生在观展、讲述、投票、讲解中增强表达自信、文化认同与职业荣誉感。

    四、以总结为升华，在复盘分享中固化融合育人成效

    职教周收官举办总结提炼分享会，以“我们的数据，我们的故事”为主线，通过赛事数据、经营营收、笑脸人气、班级毛利、综合评分等真实数据直观呈现活动成效；设置高光时刻书写、同伴分享、职业素养找茬、问题反思、成长承诺、荣耀表彰等互动环节。大会对川菜讲述者、从容风范、职业风采、责任担当、坚韧拼搏及优秀班级、服务模范、毛利优胜、最佳销冠等集体和个人进行集中表彰，引导学生复盘收获、正视不足、明确后续成长目标。24级学子树立职场奔赴成长规划，25级学子立下技能精进与素养提升承诺，实现活动有实践、过程有培育、赛后有复盘、成长有延续。

    本次职教周跳出单纯技能展示局限，把积极情绪调节、专注力培养、抗压韧性、团队协作、价值感与成就感等心理要素，同职业规范、工匠精神、服务礼仪、成本意识、责任担当等职业素养深度融合，全程坚持量化评分、双人复核、现场公示、全程留痕，保障评比客观公正；坚持学生为主、教师支持，充分发挥学生主体性。

    活动不仅夯实了学生专业技能，更有效提升了心理调适能力、团队协作能力、职场适应能力与职业价值认同感，形成了可复制、可推广的“职教周+实训+积极心理+职业素养”融合育人模式。下一步，烹饪系将把本次育人经验常态化融入日常实训和课堂教学，持续以技润心、以心育德，培养更多心态阳光、技能过硬、素养全面、德技并修的高素质烹饪技能人才。

烹饪系  供稿

拟稿：梁雪梅

图片：李玖羊 胥敏

核稿：郑存平

审核：葛惠伟