2026年9月17日上午，学校党委委员、纪委书记、副校长陈庆林带队对学生食堂开展专项检查，后勤保卫科负责人李海涛及相关工作人员参加检查。

    检查组实地查看食堂各功能区域运行情况，重点对食材质量、食品安全、用电用气安全等方面开展现场核查，细致查看后厨操作、设备运转、现场卫生等实际情况。检查结束后，后勤保卫科负责人李海涛对食堂管理工作提出意见：要紧抓食材管理、食品安全、用电用气安全等关键环节。在守住食品安全底线、保障食材新鲜的前提下，丰富菜品品类，尽量满足学生多样化饮食喜好；持续加强食堂管理建设，统筹优化软硬件条件，强化食堂文化宣传，全面提升食堂综合管理水平。

    随后，陈庆林副校长从“指导思想、管理理念、形象素质”三个维度，对食堂后续管理工作作出明确强调：

    一、压实安全责任，筑牢食品安全底线

    要求全体食堂管理人员及从业人员牢固树立“食品安全无小事”的底线思维，严格落实校园食品安全责任制。健全完善管理制度，细化校长、食品安全管理员、食堂负责人、一线员工四级责任清单，实现责任到人、层层压实、闭环管理。严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，每日排查食材、操作、环境、设备安全隐患，每周开展全面自查整改，每月调度工作、复核整改成效，常态化防范化解食品安全风险。同时，常态化开展食品安全知识、操作规范、职业道德专项培训，严格落实持证上岗制度，守住校园食品安全第一道防线。

    二、严把食材关口，规范全流程闭环管理

    紧盯餐饮服务全链条，严格规范食材采购、验收、储存、加工、留样、消毒各环节操作标准，细化流程管控、规范操作细节，实现食材来源全程可追溯、餐饮操作全程可管控，从源头保障校园餐饮安全合规。

    三、优化餐饮服务，提升师生就餐满意度

    坚持以师生为中心的服务宗旨，立足科学膳食、营养均衡原则，持续优化菜品结构，兼顾荤素搭配、口味差异，丰富菜品种类、增设平价特色菜品，满足师生多样化就餐需求。严格落实饭菜价格公示制度，做到价格公开透明、质价相符。规范工作人员服务礼仪，推行文明、微笑、热情服务。畅通意见箱、线上反馈等多元沟通渠道，定期梳理师生意见建议，建立问题整改台账，落实即知即改，持续提升餐饮服务保障能力。

    四、狠抓环境整治，打造整洁优美就餐环境

    常态化开展食堂全域清洁保洁工作，做好后厨操作间、储物间、洗消区及就餐大厅、餐桌椅、公共通道日常清洁，及时清理各处垃圾、保持场地干净整洁。定期对库房、餐具、消毒柜、冰箱、灶台等设施设备开展深度清洁、消杀与养护，严格执行餐饮具“一洗、二清、三消毒、四保洁”标准化操作流程，全力打造干净、卫生、舒适的就餐环境。

    五、排查设施隐患，保障设备安全稳定运行

    开展水、电、燃气、消防、机械设备全覆盖、无遗漏安全隐患大排查，重点排查燃气管道、阀门、灶具、电路线路、开关插座、排烟设备及设施老化破损等风险点，坚持隐患立行立改，严防安全事故发生。建立冷库、冷藏、消毒、排烟等后厨设备定期检修养护机制，保障各类设备稳定运行。明确重点岗位、重点区域专人负责制，完善日常巡查记录与工作台账，抓实常态化安全管理工作。

    六、践行勤俭节约，涵养文明就餐新风尚

充分发挥食堂环境育人功能，深耕校园育人阵地，大力弘扬勤俭节约传统美德，常态化引导师生珍惜粮食、杜绝餐饮浪费，积极营造厉行节约、文明有序的校园就餐氛围。

    七、强化监督考核，健全长效管理机制

    从学校监管、食堂自治双向发力，健全食堂管理制度体系，严格落实考核奖惩机制，推动食堂管理工作规范化、制度化、长效化。要求全体食堂工作人员坚守“民以食为天，食以安为先”的工作准则，坚守岗位初心、履职尽责。推动各岗位协同联动、凝心聚力，全力办好师生满意的“暖心校园餐”，切实扛起守护师生饮食健康、助力学生成长的责任使命。

后勤保卫科 供稿

拟稿：王雷

图片：王雷

核稿：李海涛

审核：陈庆林