张文老师个人风采

大专学历，副高级职称，中式烹调高级技师，中国烹饪大师，高级考评员。

从事职业教育教学工作 39 年，长期承担烹饪专业核心课程，主要包括热菜制作、冷菜制作、刀工技术等课程的教学与实践指导，具有深厚的专业功底和丰富的教学经验。坚持“以技能立身，以匠心育人”，注重将行业前沿技术与课堂教学深度融合，强调学生职业素养与实操能力的同步提升。主编 “十四五”国家规划教材《川菜制作》；主编 四川省职业教育规划教材《川菜热菜制作技术》。多次获评校级 “优秀教师”；在川菜技艺传承、菜品创新与教学改革方面成果显著，为区域餐饮行业输送大量高素质技术技能人才。