在全面推进乡村振兴的国家战略背景下，我校积极响应号召，充分发挥职业教育服务地方发展的职能，以专业力量为乡村产业注入新动能。近日，我校烹饪系骨干教师团队奔赴广安市井河镇，以一场匠心独运的“全鸡宴”助力当地特色产业发展，以实际行动践行乡村振兴使命，成果斐然，获得地方政府与群众的高度赞誉。

7月7日，我校烹饪系主任郑存平带领教师张文、罗恒、唐博等一行冒雨抵达广安市。尽管天气恶劣，但团队未作片刻停歇，立即与驻井河镇青龙湖村第一书记贾晋及工作队队员武晓龙召开筹备会议，深入研究“全鸡宴”的菜品设计。从食材遴选到烹饪技法，团队以专业视角挖掘当地“郑山土鸡”等特色原料的潜力，力求通过美食文化为乡村产业增值赋能。

     次日清晨，团队顶风冒雨穿梭于井河镇多个农贸市场，精心采购本地优质食材。雨水浸透衣衫，道路泥泞难行，但教师们始终以饱满的热情和严谨的态度对待每一环节。他们深知，乡村振兴无小事，细节之处见真章。

  在井河镇人民政府食堂的灶台前，教师们以匠心雕琢每一道菜品。汗水与炉火交织，传统与创新碰撞，团队将“郑山土鸡”这一地方特产转化为“蛙蛙鸡”“怪味鸡”“盐边鸡”等5道精品菜肴，既保留了乡土风味，又赋予其现代餐饮美学价值。 

    井河镇党委书记雷力、镇长陈泽松亲临现场品鉴后，盛赞此次活动“以技艺为媒，为乡村产业开辟了新路径”。他们表示，我校团队不仅展现了高超的烹饪水平，更通过专业赋能，为当地特色食材打造了品牌化、市场化的发展样板。

    此次“全鸡宴”活动是我校深化校地合作、服务乡村振兴的又一成功实践。学校以烹饪专业为纽带，将职业教育与地方需求紧密结合，为井河镇培育特色餐饮产业提供了技术支撑和人才储备。未来，我校将继续发挥专业优势，探索“美食+文旅”“食材+品牌”等多元模式，为乡村振兴贡献更多职教智慧与力量。 

烹饪系  供稿

供稿：武晓龙

图片：贾  晋

审核：郑存平